Nghề Barista là gì? Bạn có biết công việc hàng ngày của một Barista – nghệ nhân pha chế cafe là như thế nào không? Qua bài viết dưới đây sẽ cung cấp thêm nhiều thông tin hơn đến bạn đọc, cùng tham khảo nhé.
Mục lục
Nghề Barista là gì?
Barista là những người làm công việc pha chế café và một số thức uống hiện đại không cồn được ưa chuộng trên thị trường. Trong vài năm gần đây, nghề Barista đang dần trở thành lựa chọn nghề nghiệp của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Nhiều cuộc thi hay khóa học cũng được mở ra nhằm hướng tới việc đào tạo đội ngũ Barista chuyên nghiệp. Vậy thực chất nghề Barista là gì? Vì sao lại “hot” như vậy?
Cụ thể, Barista là một từ xuất phát từ Ý, được dùng chỉ người làm trong công việc pha chế cafe như:
- Cappuccino
- Latte Art
- Machiato, Latte Macchiato
- Mocha, Espresso Con Panna, Americano…
Và những thức uống trình bày đẹp mắt khác được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay như: Espresso Ice, Espresso Shakerato , Cappuccino Ice Cream , Freddo , Mocha Ice Cream . Tại Việt Nam, người ta thường gọi nghề Barista một cách gần gũi là nhân viên pha chế cafe.
Xem thêm Những kinh nghiệm khi mở quán nhậu đắt khách vô cùng hiệu quả
Các công việc của Barista là gì?
Nói một cách ngắn gọn thì Barista là người đảm nhận công việc pha chế các loại thức uống từ café, Vậy cụ thể, Barista là làm gì?
Từ những hạt café được thu hoạch về cho đến khi tạo ra những thức uống từ café thơm ngon hảo hạng là cả một quá trình dài mà Barista là “mắt xích” quan trọng. Công việc mà Barista sẽ đảm nhận bao gồm:
- Chuẩn bị nguyên liệu, máy móc, dụng cụ phục vụ cho việc pha chế café.
- Điều chỉnh các máy xay, máy pha cà phê sao cho các thông số của máy phải đạt chuẩn và thực hiện các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình khéo léo, chính xác để cho ra một ly Cappuccino, Espresso… theo yêu cầu của thực khách.
- Tư vấn đồ uống cho khách theo sở thích, vị giác của khách để mang lại cho khách sự hài lòng cao nhất khi thưởng thức.
- Bảo quản café, các máy móc, dụng cụ làm việc.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực Pha chế, duy trì các tiêu chuẩn của nhà hàng, quán café…
Barista cần có kỹ năng gì?
Nghề Barista là gì? Để trở thành Barista chuyên nghiệp, bạn cần trang bị kiến thức lẫn kỹ năng cần thiết của Barista mà công việc này yêu cầu như:
Kiên trì
Trông có vẻ đơn giản, nhưng pha chế cafe Ý chuẩn Barista đòi hỏi thời gian và sự luyện tập, cũng như kinh nghiệm. Nếu một Barista không có sự kiên trì, thì khó mà vượt qua những giai đoạn ban đầu bước vào nghề.
Cẩn thận
Cappuccino, Latte Art là một trong những đồ uống đánh giá tay nghề của một Barista. Để pha chế được chúng, Barista phải cẩn thận, quan sát lớp bọt sữa trong quá trình đánh sữa rồi đến giai đoạn rót vào ly tạo hình.
Khả năng cảm vị tốt
Nghĩa là bạn có thể nhận biết được sự khác biệt của các loại cafe, để đánh giá chất lượng của chúng. Vì trong quá trình pha chế, nhiều yếu tố khách quan tác động đến cafe như nhiệt độ nước, hạt cafe, dụng cụ pha… Trước khi mang ra phục vụ khách hàng, Barista thường nếm thử riêng để phát hiện những sai sót kịp thời.
Thành thạo kỹ năng pha chế
Bạn cần chú trọng đến những thao tác, kỹ thuật chuyên môn cơ bản. Từ đó, bạn sẽ dễ dàng nâng cao tay nghề, sáng tạo trong công việc, thăng tiến…
Xem thêm Nghề Content Marketing là gì? Tìm hiểu về Content Marketing
Cơ hội nghề nghiệp của barista
Nghề Barista là gì? Barista được ví như một người nghệ sĩ và cốc cafe được pha chế thành công là một tác phẩm nghệ thuật. Trước sự xuất hiện của nhiều thương hiệu lớn như Highlands, Starbuck, The Coffee House, Typical Coffee… đến xu hướng xu hướng kinh doanh nhà hàng, quán cafe nở rộ tạo điều kiện cho thị trường tuyển dụng nhân sự cho ngành pha chế ở Việt Nam ngày càng lớn. Đây chính là những điều kiện vô cùng thuận lợi cho những ai yêu thích và có đam mê trở thành barista chuyên nghiệp.
Qua bài viết trên Thework.vn đã cung cấp các thông tin về nghề Barista là gì? Nghề Barista có cơ hội phát triển không?. Hy vọng những thông tin trên của bài viết sẽ hữu ích vơi các bạn đọc. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để xem qua bài viết này nhé.
Mỹ phượng – Tổng hợp
Tham khảo ( dayphache.edu.vn, www.bartender.edu.vn, … )
Discussion about this post